Čokoladni mus je jedan od onih deserta koji vas osvaja na prvi zalogaj. Naravno, pod uslovom da volite čokoladne deserte. Samo tri sastojka, laka priprema, malo duže hlađenje, ali dobro. Zažmirićemo na jedno oko.
Uostalom, ne mora se ni ohladiti. Izbor je vaš.
Ono što ga čini posebnim jeste manje poznat sastojak, akvafaba.
⠀
Za sve one koji ne znaju šta je akvafaba, evo odgovora…⠀
⠀
Akvafaba je tečnost koja ostane nakon kuvanja mahunarki. Najčešće se koristi ona od leblebija.⠀
⠀
Niskokalorična je, sastoji se uglavnom od proteina i skroba.⠀
⠀
Često je koriste vegani i osobe alergične na jaja, jer izvrsno oponaša umućeno bjelance.⠀
⠀
Ako ne kuvate leblebiju, svakako je dobra i ona iz konzerve.⠀
⠀
Potrebno:
- 150ml akvafabe
- 3 kašike mljevenih ovsenih pahuljica
- 80g tamne čokolade⠀
Priprema:
Mikserom pjenasto umutiti akvafabu. Zatim dodati pahuljice, lagano promiješati i na kraju dodati otopljenu čokoladu pa opet kašikom lagano izmiješati, da ostane vazdušasta smjesa. Pretresti u 3 manje zdjelice pa sta staviti u frižider na hlađenje, minimum 2 sata.⠀
Prijedlog za serviranje:
Ohlađen čokoladni mus poslužite sa omiljenim bobičastim voćem.
⠀
⠀