Hrskavi slanutak će vas zasigurno oduševiti. Zdrava grickalica koju možete često konzumirati.
Slanutak (leblebija) je visokovrijedna namirnica iz grupe mahunarki.
Dobar je izvor proteina, vlakana, željeza, magnezijuma, folne kiseline, vitamina C, A B6 i K.
Preporučujem da češće koristite sirov koji ćete sami kuvati, a rjeđe konzerviran.
Sirov slanutak se potapa u vodi preko noći. Sutradan ga isperete u 2-3 vode i kuvate (oko 1,5h traje proces kuvanja). Procijedite ga, posušite i spakujete u zamrzivač. Po potrebi koristite odgovarajuću količinu.
Savjetujem da uvijek kuvate veću količinu, minimalno 500g, odnosno jedno pakovanje zbog uštede vremena i električne energije.
Potrebno:
- kuvan slanutak
- maslinovo ulje
- so
- biber
- čili
Priprema:
Željenu količinu slanutka posušite ubrusom. U manjoj zdjelici pomiješajte maslinovo ulje i začine pa prelijte preko slanutka i izmiješajte. Potom ga pretresite u tepsiju na pek papir i pecite oko 30 minuta na 200ºC dok ne porumene i postanu hrskavi (isprobajte).
Prijatno!