/
213 Views0
Osvježavajuć i soćan kolač sa filom od kajsija.

Kolač sa kajsijama je dobra prilika da iskoristite višak kajsija ako imate, pogotovo u ljetnim mjesecima, kada brzo pristižu a rok trajanja im je relativno kratak. Umjesto kajsija, naravno može poslužiti i neko drugo voće kao što su jagode, maline ili kupine. Ukoliko vam fil po receptu nije dovoljno sladak, što zavisi od slatkoće voća, slobodno dodajte zaslađivač po želji.

Kako bih izbjegla želatin i margarin, koristila sam čia sjemenke da zgusnem fil.

Potrebno:

Kora:

  • 2 jaja
  • 4 kašike maslinovog ulja
  • 150g kisele pavlake ili grčkog jogurta
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 2 zrele banane
  • 100g mljevenog rogača
  • 100g mljevenih ovsenih pahuljica

Fil:

  • 5 kašika vode
  • 250g voća
  • 25g čia sjemenki

Glazura:

  • 30g maslaca
  • 100g tamne čokolade (70% kakao)

Priprema:

Sve sastojke za koru  sjediniti u blenderu ili mikserom prvo umutiti jaja pa dodati ostale sastojke.
Smjesu sipati u kalup prečnika 18-20cm i peći 30 min na 180⁰C.

U šerpici kratko kuvati vodu sa voćem, samo da omekša, pa umiješati sjemenke. Prohladiti.

Na prohlađenu koru staviti fil. Kad se fil stegne staviti glazuru i dekorisati po želji, sjeckanim bademima, bademima u listićima, voćem…

Prijedlog za serviranje:

Ohlađen kolač sa kajsijama izvaditi iz kalupa nakon minimalno 2 sata. Možete ga dodatno dekorisati komadićima svježeg voća neposredno prije posluženja.

Prijatno!