Slano

Na malo ulja izdinstati luk i mrkvu, kad omekšaju dodati isjeckane komadiće tikve, posoliti i naliti vodom tek toliko da prekrije povrće. Kuvati dok tikva ne omekša. Prohladiti, povrće prenijeti u blender, izblendati, gustinu podesiti ostatkom supe. Podesiti začinima ukus a nakon serviranja u tanjiru, dodati kašičicu pavlake i ulja sjemenki tikve, posuti suvim peršunom.
Podrazumijeva se žuta ili žuto-narandžasta vrsta, koju nađete.
Višak tikve ne bacajte, isjeckajte i obavezno u zamrzivač spremite.

2 patlidžana srednje veličine peći na pek papiru u rerni 20-tak min na 180 stepeni. Kad se ohlade, oguliti ih i isjeckati. Staviti u blender, dodati 2 kašike maslinovog ulja, 2 supene kašike tahini paste, 2 čena bijelog luka, malo ljute paprike, so biber, peršun. Izblendati. Korigovati ukus začinima po želji. Pred sreviranje preliti sa kašičicom maslinovog ulja.

Izraditi tijesto od: 200g raževog brašna, prstohvat soli, 2 kašičice praška za pecivo, 1 dl mlake vode, 1 cijelo jaje i 1 žumance. Odmah tijesto rastanjiti oklagoijom u krug ili u dva manja kruga ako želite manje kiflice, premazati tahini pastom u debljem sloju ili kikiriki puterom pa posuti sa mljevenim bademom ili kikirikijem. Isjeći krug na 8 trokutastih dijelova, urolati u oblik kiflice, premazati umućenim bjelancem i krupnije sjeckanim bademima.
Za slađu verziju tahini pomiješati sa medom.
Peći na 190 stepeni oko 25 min.

Očišćenu svježu ili zamrznutu pastrmku premazati mješavinom maslinovog ulja, soli, bibera, peršuna i isjeckanog bijelog luka. Peći na pek pairu u rerni ili u foliji na roštilju. Služiti uz grilovano povrće, tikvice, patlidžan, paradajz.

Šolju leće isprati pod mlazom vode i ostaviti u vodi preko noći.
Na malo ulja izdinstati luk i mrkvu, dodati ocijeđenu leću i preliti novom količinom vode, začiniti sa soli i biberom. Kad se skuva gustinu podesiti paradajz pireom, bez zapržavanja. Dodati suve začine po želji.
Leća je bogat izvor biljnih proteina. Brzo se priprema za razliku od drugih mahunarki, pasulja, leblebija i sl.
Dobar je izvor složenih ugljenih hidrata, nerastvorljivih biljnih vlakana, prebiotika, minerala kalijuma, željeza, cinka, magnezijuma, fosfora i kalcijuma.
Odlična namirnica za dijabetičare, osobe sa kardiovaskularnim bolestima i povišenim masnoćama u krvi kao i gojazne osobe.

Ispeći dvoje jaja prethodno  izmiješanih  sa 100g svježeg sira. Posebno izdinstati paprike sa bijelim lukom. Servirati sa zelenom salatom i kukuruzom.